Sublime Text 2で特定の拡張子にシンタックスハイライトをデフォルト指定する。
http://hr-sano.net/blog/2012/09/28/640/上のページのままやればよい。
つまり、View>Syntax>Open all ... >Java>Java Server Page を選択する。
1点注意しないといけない。
シンタックスハイライトを上の方法で設定した後、ファイルを”変更していなくとも”保存しないと、次回から設定したシンタックスハイライトが適用されないということ(これで何度もPlainTextのままハマった)。